工作職責：定時對生產(chǎn)現(xiàn)場進行巡查，檢查操作人員是否按照作業(yè)指導書進行操作，及時糾正違規(guī)行為。查看生產(chǎn)設備、工裝夾具是否正常運行，如有異常及時通知相關(guān)人員維修檢查生產(chǎn)環(huán)境是否符合要求，如溫度、濕度、潔凈度等，確保環(huán)境條件不會對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。

工作職責：負責員工的招聘、培訓、考核和激勵，提高員工的業(yè)務水平和服務意識。合理安排員工班次，確保前廳服務人員充足，工作高效。處理員工之間的矛盾和問題，營造良好的工作氛圍。監(jiān)督員工的服務質(zhì)量，確保顧客得到熱情、周到、及時的服務。處理顧客投訴和建議，及時解決顧客問題，提高顧客滿意度。關(guān)注顧客需求和反饋，為餐廳改進服務和菜品提供依據(jù)。運營管理負責餐廳前廳的環(huán)境管理，包括衛(wèi)生、溫度、燈光、音樂等，營造舒適的就餐環(huán)境。管理餐廳的預訂系統(tǒng)，合理安排顧客座位，確保餐廳運營順暢。控制餐廳的成本，包括物料采購、庫存管理、能源消耗等，提高餐廳的經(jīng)濟效益。溝通協(xié)調(diào)與后廚保持密切溝通，確保菜品供應及時、準確，協(xié)調(diào)解決出餐過程中的問題。與其他部門協(xié)作，共同完成餐廳的各項任務，如營銷活動、節(jié)日布置等。向上級領(lǐng)導匯報前廳工作情況，提出改進建議和發(fā)展規(guī)劃。